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陶瓷餐具太艳丽可能有害健康
2022-09-25

目录:

第一章:漂亮餐具可能有害健康

第二章:一次性餐具:健康的慢性杀手

第三章:如何挑选健康餐具

大家选择餐具的时候当然都会选择颜色亮丽的,漂亮的餐具。其实越是漂亮的餐具也许对你的健康影响越的大。你知道这是为什么吗?下面小编就和大家一起来看看吧!

漂亮餐具可能有害健康

陶瓷:拒绝内壁彩绘多

健康威胁:陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多。

健康忠告:选陶瓷餐具别太看重花纹图案,特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时,以溶解彩釉中的有害物质。另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

不锈钢:远离强酸碱食品

健康威胁:不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好,而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当,不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积,达到一定量时就会危害人体健康。

健康忠告:在使用不锈钢餐具时要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损,就应该及时更换。

不粘锅:杜绝干烧煎炸

健康威胁:不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰,但不粘锅的涂层在高温下会裂解,并释放出两种有毒的物质,一种是氟氯碳,另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害,而且会在体内聚集;后者有毒性,也会损伤人的身体。

健康忠告:用不粘锅煮饭、煲汤等一般不会对人体产生危害,但如用来煎炸食品,就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油,这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅时,一定要杜绝这种习惯。

筷子:不要青睐油漆筷

健康威胁:涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗,可是油漆中含有铅、镉等有害物质,其中的苯更是公认的致癌物,颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后,油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。

健康忠告:选筷子尽量不要选涂油漆的,另外,筷子买回家要多冲洗、勤消毒,清洗后要及时风干,至少要一年换一次筷子。即使是家人之间,筷子也不要混用,以免传播细菌。

一次性餐具:健康的慢性杀手

在清城小市诸如昌记新村、四号区等城中村里,快餐店多如牛毛,林立的餐店里用的基本全是一次性快餐用品,清洁工人每天清扫的“白色污染”高如小土坡。“现在到处都是泡沫饭盒,白色污染太严重了。我们清洁工每天面对最多的就是这些快餐用品。”清洁工无奈地对着满地的饭盒、木筷子说道。

泡沫饭盒:受热摄氏65度释放致癌“二恶英”

泡沫饭盒受热达到摄氏65度,就会释放出导致癌症的“二恶英”。另外由于泡沫饭盒的主要成分是不宜分解的聚苯乙烯,给我们的生存环境带来了严重的白色污染。国家从几年前便已禁止使用泡沫饭盒,但时至今日,市区许多餐饮业仍然采用泡沫饭盒,而环保饭盒则遭到冷落。

在城中村里,开饭店的多为私人经营的小店,因为泡沫饭盒比较便宜,众多快餐小店经营者对泡沫饭盒依然情有独钟。在昌记新村一快餐店,店主告诉记者,他们用的饭盒算是比较好的,一个要1毛4,而且他们在快餐炒好后都会放凉一阵才会倒进饭盒里。因为他们知道饭盒有毒所以才会这样做,但像这种小本经营的饭店不可能用几毛钱的环保纸饭盒。店主还告诉记者,市区饭店的饭盒主要是从松岗市场批发的,价格不一,但都是从珠三角运来的,卖得也比发达城市贵。就在记者采访其间,小店里的顾客有一半都是打包的。一个拎着4个饭盒的购餐者告诉记者:“大家都这么吃,怕什么?

我们这些做工人的,吃饭盒快餐方便,吃完把饭盒一扔,不用洗碗洗筷子,多省事。”记者询问了几个市民,有的说知道对人体健康有些影响,不过具体的危害不清楚。有些老年市民压根就没有听说过泡沫餐盒会对人体有危害。

一次性筷子:越白越有害

记者在采访中发现,我市大部分餐馆都备有一次性木筷或竹筷。“不少顾客来就餐,不愿意用我们饭店洗好的筷子,而要求用一次性筷子,因为一般市民都会认为一次性的筷子才干净。”旧城学宫街一家饭店的服务员如是告诉记者。其实一次性筷子可能留存二氧化硫,危害比消过毒的非一次性筷子要大。

市民只要稍加留意就能发现,与普通木材的颜色比,很多餐馆的一次性筷子的颜色都分外白。一位学校化学老师告诉记者,特别白的一次性筷子肯定有问题。一些小作坊为了降低成本,使用的都是劣质木材,看上去“肤色”较黑。为给筷子“美白”,一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子,其二氧化硫成分严重超标,可使呼吸系统功能受损,加重已有的呼吸系统疾病,容易引起咳嗽等呼吸道症状。如果一定要用一次性筷子,最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面,减少残留的二氧化硫。不过,尽量要避免用热水冲洗筷子或让筷子长时间浸泡在热汤或热粥里,高温会加速二氧化硫的分解,如果二氧化硫溶在汤中直接被吸收到人体里,对人体就会造成伤害。

一次性口杯:塑料垃圾造

饭店老板刘先生拿出塑料一次性口杯说,你先闻一下有没有异味,记者嗅了嗅,没有闻到什么怪味。他将一个杯子注入开水,杯子里明显有一种好像在烧废塑料的味,上面还漂起一层类似油的东西。他说“学问”就在这儿,这种口杯都是外地生产的,用的原料都是塑料垃圾甚至医疗垃圾,因为垃圾中的杂质没有清理干净,所以就有这种怪味。

塑料垃圾做成的杯子,因为一个只卖一角钱,也是市场的“宠儿”。而按照有关规定,像一次性口杯和与食品有关的包装品和容器,都要用没有使用过的新塑料原料,但是厂家为了节省成本,就大量生产这种塑料垃圾口杯。

经销商家:环保餐具贵没有卖

记者根据饭店提供信息特意来到松岗市场,走了几间小店后发现并没有一次性餐具卖,不像饭店老板说的到处都是。于是记者就主动问百货店老板是否有饭盒卖,店员见有生意上门马上从不显眼处拿出几个饭盒问记者:“是这种饭盒吗?我们这里就这两种,13块100个。”记者随后走了几间小店发现商家都不敢明目张胆公然卖泡沫饭盒,但只要你有钱,要多少就有多少。在一家比较大型的店里,各式各样的快餐用品在这里都有销售,无论是杯子、筷子等都在几分钱就可成交了。店主递上名片问道:“你是卖多少钱一份的快餐啊?”,“有什么关系呢?”,“贵的快餐用1毛7这种,便宜的用几分钱的也可以。”记者看到店里每个饭盒上都写到“环保降解”等字样,便疑惑地问店主:“这些都是环保的吗?”店主笑着说:“这都是骗人的,现在哪有环保的卖啊,要2毛多一个,谁买啊?”

监管部门:执法有难度

就监管问题,记者走访了松岗市场很多一次性餐具批发商,他们一脸迷茫地说:“卫生部门也能管住我们吗?我们这里一般都是工商局经常查。”其实工商能查的,也就是这些餐具是否符合流通标准。市工商局会经常性对市场上一次性餐具进行巡查,消委会在接到市民投诉后也会对市场进行检查。但工商部门不能分辨出一次性餐具是否含有有害物质,如果质监部门在生产领域没有查出一次性餐具有毒,而这些有毒餐具又包装齐全,工商部门很难在流通领域将它们截留。质监部门也不可能现场就断定商家卖有毒用品,必须拿回去检验才能确定。各部门分工不同让有毒餐具在市场上屡禁不止,而且商家并没有明目张胆卖有毒餐具,给执法部门更是带来了不少难度。

行家支招:教你分辨有害餐具

虽然可降解餐具和不可降解餐具不好分别,但分清楚有毒的一次性塑料餐具很容易。“摸起来软绵绵的,轻撕就破裂,一闻刺鼻又呛眼,遇热变形又渗漏”。同时,有害一次性塑料餐具因为加入了大量滑石粉等填充剂,剪碎了扔到水里会下沉,一折会出现白印。

质监部门有关人士告诉记者,使用一次性筷子时要观察筷子的颜色,以普通木材的颜色作标准,颜色过黑、过黄、过白的筷子都不要使用。另外,可闻一下筷子的气味,有刺激性气味的不要使用。

如何挑选健康餐具

你家里的碗、筷、勺、盘、锅都“健康”吗?其实,若挑选不慎,漂亮餐具很容易成为危害健康的“隐形杀手”。

陶瓷:陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。

不锈钢:不锈钢的金属性很好,而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当,不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积,达到一定量时就会危害人体健康。在使用不锈钢餐具时要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。

塑料:油脂装在塑料容器中会产生化学作用,分解出有害物质,危害人体健康。挑选塑料餐具时,应尽量选择无色无味、且商品上标注了pE(聚乙烯)和pp(聚丙烯)字样的产品。

筷子:颜色太深或油漆涂料太重的筷子经长时间使用后,油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。另外,筷子买回家要多冲洗、勤消毒,清洗后要及时风干,至少要一年换一次筷子。

结语:颜色太深的餐具在长时间使用后,里面的重金属元素以及有害的物质会人体造成慢性伤害。所以大家买回家一定要多冲洗。(文章原载于《饮食与健康》刊号:2012.03,作者:钟旺,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

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