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孕妇能吃陈村粉吗
2022-11-29

糖尿病的患者都知道饮食对于护理糖尿病的重要性,但就是不知道应该如何注意做好糖尿病饮食的护理,其实糖尿病的患者以及糖尿病患者的家人都需要掌握一些日常常见食物的营养知识,这样才有利于做好糖尿病的饮食护理,另外,糖尿病的患者可以多喝水并且可以适量的做一些体育锻炼。

那么糖尿病的病人到底能不能吃陈村粉呢,陈村粉可能大家并不是很熟悉,但是陈村粉已经有非常多年的食用历史了,陈村粉是顺德陈村的特产,一起看看下文关于陈村粉的介绍吧。

陈村粉已经有近80年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,他们将粉送到外地,外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细,陈村粉产量不高,一天只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”,外地人不易享此口福。

陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇,跟老牌的小食沙河粉相比,陈村粉属后起之秀。陈村粉已经有近80年的历史。

制作陈村粉有十几道工序,道道工序都有秘决。由于制作精细,陈村粉产量不高,只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”,外地人不易享此口福。北京一些外事单位曾派人乘飞机辗转至陈村买粉宴请贵宾。

制作陈村粉有十几道工序。道道工序都有秘诀。例如。新米要放半年才能用。制成的粉才特别爽;洗米也有讲究,要把米放在木盆里狠搓20多分钟,然后再泡……就连磨米的石磨都要选用特别的青石料特制……

为了确保陈村粉的正宗风味,第二代传人黄铨辉和黄志均,两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉,但求粉滑宜君口”的祖训,坚持传统制法,坚守家传工艺,分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店,如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标,作为第三代传人接手经营,“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒,作为第三代传承人,在大良开起了“黄均记”分店。在粉店里,没有机械的隆隆声,那青石磨仍在悠悠运转,米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。做出来的陈村粉,像缎子一样亮丽、纯白,没有任何化学成分,只有天然纯正的米香味,与沙河粉相比,陈村粉“更薄更爽”(美食散文家沈宏非语)。

陈村粉有三个重要的特点:一是米香味浓郁,二是厚度很薄,只有0.5—0.7毫米,而普通粉的厚度都在1毫米以上,三是陈村粉的韧性适中,比普通粉好,可以说柔韧性十足而又嫩滑。

上面的文章中我们介绍了糖尿病的患者要非常注意自己的饮食,要懂得一些日常常见食物的营养知识才行,上文提到的陈村粉有很多年的食用历史,陈村粉非常好吃,糖尿病的患者可以吃陈村粉,但是记得制作的时候别太咸。

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